万用烧烤酱

老人家每讲故事大多数是讲历史，我也一样，常常讲历史，每件事情简简单单的已过了几十载。五十年代位于皇后大道中，在旧中环街市对面，有间烧腊店叫华丰，1941年开业，叉烧和烧肉尤其出名，时常要排队。华丰当时的叉烧是用脢头肉，多数是半肥瘦，面头有些烧焦，嫩腍又有咬口，味道和口感到今日还历历在目。当时华丰有一位老伙计全伯，每次堂兄带我去买烧味时，他必会斩件烧焦了的叉烧头给我，不乾，很和味，是滋味无穷。肥...